Agnello dell’Alpago: vendita, ristoranti e prodotti

L’agnello d’Alpago, anche conosciuto come razza Alpagota o pecora Alpagota, è una razza ovina di taglia relativamente ridotta ed autoctona dell’Alpago. Il nome ufficiale, riconosciuto anche a livello governativo e internazionale, è quello di pecora alpagota. 

Caratteristiche della pecora Alpagota:

• Taglia medio-piccola
• Assenza di corna
• Orecchie minute
• Maculazione scura sulla testa e sulla parte inferiore degli arti
• Profilo montonino
• Interamente ricoperta da mantello folto, fine e ondulato
• Adatta sia ad ambienti alpini che all’allevamento in stalla
• Valida per la produzione di: carne, latte e lana

Peculiarità dell’agnello d’Alpago: 

La pecora Alpagota può venire definita come agnello dell’Alpago quando l’età dell’animale è inferiore ai 5 o 6 mesi. Il motivo che ha reso l’agnello dell’Alpago famoso in tutto il mondo è la sua carne tenerissima, con un gusto naturale equilibrato che si posiziona perfettamente tra grasso e magro, e con spiccate note di erbe aromatiche alpine. Queste sue eccezionali caratteristiche di tenerezza e gusto sublime gli hanno garantito l’attribuzione di presidio Slow Food. Solitamente, gli agnelli piú teneri sono quelli macellati tra i 55 e 65 giorni dalla nascita, con un peso da vivi variabile tra i 15 e 25 chilogrammi.

Agnello d’Alpago vendita della carne:

Nonostante sia in genere possibile acquistare carne di pecora alpagota in diverse macellerie e negozi in zona Alpago, i migliori punti vendita per l’acquisto di agnello d’Alpago sono i seguenti:

• Macelleria Brandalise: in zona Spert, vedi mappa qui
• Macelleria De March Gianni: in zona Tambre d’Alpago, vedi mappa qui
• Macelleria COOP Lamosano: in zona Lamosano, vedi mappa qui

Agnello d’Alpago: punti vendita formaggio

• Malga Illari: in zona Mont a Chies d’Alpago, vedi mappa qui

Agnello d’Alpago ristoranti:

Per chi non ama cucinare, o semplicemente per mangiare agnello d’Alpago preparato dalle mani esperte di ristoratori locali con esperienza pluridecennale, consigliamo i seguenti ristoranti:

• Locanda San Lorenzo: ristorante stellato michelin a Puos d’Alpago, che offre un’opzione per menù degustazione a base di agnello d’Alpago. Scopri San Lorenzo qui. 

• Agriturismo Malga Valmenera: situato in Cansiglio, l’agriturismo Valmenera offre ragù di agnello e agnello d’alpago al forno. Esplora ristorante Valmenera qui.

• Bar Bianco Centro Caseario: piatti rustici a base di formaggi, polenta e agnello dell’Alpago in diverse forme. Scopri il Bar bianco qui.

• Ristorante Dolada: ristorante stellato Michelin a Plois, poco al di sopra dell’abitato di Pieve. Il ristorante propone un eccezionale Kebab di Agnello dell’Alpago. Esplora il ristorante Dolada qui. 

• Miramonti Col Indes: hotel e ristorante situato in quota, nella zona di Col Indes. a poca distanza dall’abitato di Sant’Anna, offre il piatto “Il Pastore”, a base di molteplici prodotti locali, incluso l’agnello. Visita la scheda del Miramonti qui.

• Locanda al Capriolo: situata in Pian Cansiglio, la locanda al Capriolo offre un’abbondante portata di agnello dell’Alpago con patate al forno, tipicamente per quattro persone. Scopri la Locanda al Capriolo qui.

• Locanda San Martino: posizionata con vista mozzafiato sull’intero Alpago, la Locanda San Martino offre particolari presentazioni dell’agnello d’Alpago in quanto anche allevatore. Oltre alle normali portate di agnello, la locanda può inoltre servire le cervella d’agnello su richiesta. Scopri la Locanda San Martino qui.

• Ristogolf Cansiglio: tra una partita a golf e l’altra, al ristorante presente nel golf club Cansiglio si può anche degustare ottimo agnello d’Alpago al forno. Leggi le info più importanti sul ristogolf Cansiglio in questa pagina.

• Osteria Al Fogher: l’osteria “Al Fogher” si trova a Spert ed offre agnello d’Alpago “in tecia”, traducibile in italiano come “in umido”, accompagnato da patate al forno e polenta. Ulteriori informazioni sull’Osteria al fogher in questa scheda.

• Ristorante Trieste: situato a Tambre, il Ristorante Trieste serve un succulento agnello d’Alpago al forno con menta selvatica. Scopri l’hotel Trieste qui.

Vendita lana di pecora Alpagota:

• Agriturismo Malga Valmenera:
  • Tambre, tel +39 0437 432056

• Malga Illari:
  • Chies (Cate), tel +39 340 617 9251

• Locanda San Martino:
  • San Martino d’Alpago, tel +39 334 139 0806

• Locanda San Lorenzo:
  • Puos, tel +39 0437 454048

• Coop di Lamosano:
  • Lamosano, tel +39 0437 40143

• Bottega NAT Saviane Berta:
  • Bastia, tel +39 0437 46731

• ANYA di Bona Amelia:
  • Tambre, tel +39 346 4313092

In conclusione, l’Agnello d’Alpago e pecora Alpagota sono delle specialità da provare assolutamente. Per qualsiasi informazione o ulteriori chiarimenti, vi invitiamo a contattarci direttamente qui.