Da oltre 250 anni, quando l’Alpago apparteneva ancora alla Repubblica di Venezia, l’Osteria al Fogher offre ristoro agli abitanti e ai viaggiatori di Spert d’Alpago, non molto lontano da Farra d’Alpago. Un borgo senza tempo al limitare settentrionale della foresta del Cansiglio, a pochi chilometri dal Lago Santa Croce, nell’attuale provincia di Belluno.
Il Fogher: un luogo di ritrovo secolare
Le prime comunità insediatesi in questa zona erano solite riunirsi per mangiare e scaldarsi attorno al focolare, nell’edificio principale del borgo. Questa tradizione continua tutt’oggi al Fogher (focolare in lingua Veneta), osteria della quale, come il nome stesso suggerisce, il focolare acceso da settembre a giugno costituisce il centro nevralgico, attorno al quale bere, mangiare e godere di momenti conviviali in compagnia.
Il menù dell’Osteria al Fogher: i famosi panini
Qui, la cuoca Samuela delizia i suoi ospiti con i piatti forti dell’osteria. Tra questi, spicca la selvaggina: capriolo, cervo e daino; immancabili poi l’Agnello d’Alpago, il formaggio alla piastra e la pasta fresca fatta in casa. Infine, il Fogher si contraddistingue per i suoi panini dalle dimensioni più che generose, e per le s’ciosele, le lumachine di montagna che Renzo raccoglie personalmente a 2000 metri d’altitudine. Tra le proposte vegetariane figurano il panino Giada, con verdure miste e formaggio, e gli gnocchetti di ricotta burro e salvia.
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Tra le bevande, oltre al vino della casa, gli ospiti possono scegliere da un’ampia carta dei vini e un ancor più ampia selezione di birre e grappe.
I Servizi: un’osteria adatta a tutti
- Parcheggio in loco
- Asporto per panini e piatto del giorno
- Facilmente accessibile in sedia a rotelle
- POS abilitato a carte di credito
Un locale antico che ha saputo rinnovarsi
Se siete alla ricerca di un’osteria che offra i prodotti della tradizione, ma non volete rinunciare alla comodità dell’asporto o la semplicità di un panino seduti intorno al fuoco, allora la storica Osteria al Fogher fa proprio al caso vostro.
Indirizzo e informazioni di contatto
- Indirizzo: Loc. Spert, 88, 32016 Alpago (BL)