Locanda San Martino Alpago

La Locanda San Martino è uno storico locale di San Martino d’Alpago, frazione di Chies, pittoresco borgo in provincia di Belluno, a breve distanza dalle rive del Lago di Santa Croce e dal Col Nudo, la cima più alta della conca d’Alpago. 

La terrazza del locale | Fonte: locanda san martino alpago | Credit: Giampaolo Zanon—Giugno 2021

Locanda San Martino in Alpago: il menù e la tradizione, con un twist

L’Alpago, nel recente periodo, è stato interessato da una notevole effervescenza culinaria, distinguendosi come un’area fertile di prodotti tipici, dove la tradizione si unisce alla sperimentazione. La Locanda Ristorante San Martino non fa eccezione e propone nel menù del suo ristorante sia ricette storiche—come le tagliatelle al ragù di capriolo, i taglieri di formaggi e l’agnello al forno—che rivisitazioni audaci che strizzano l’occhio a una cucina più raffinata. Tra queste ultime spiccano i tacos di polenta con chili di cervo, il fegato d’oca con pan brioche e frutti rossi, o la sweet giulia: una zuppetta fredda di frutta e verdura. Non mancano settimane a tema orientale e fuori menù come ratatouille e risotto con zafferano e pancetta.

L’Agnello di famiglia

Non solo la locanda, ma anche l’azienda agricola dalla quale proviene la gran parte degli ingredienti, tra cui l’agnello d’Alpago, è a conduzione familiare. Questa razza di ovino è il re del menù. Si tratta di una specie autoctona e protetta dal presidio slow food, la cui tenera carne può essere assaporata appieno solo in questa zona del bellunese. 

Proposte vegetariane e senza glutine

La locanda si fregia dell’approvazione dei membri dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC), che garantisce che la preparazione di alimenti senza glutine sia separata dal resto. Per quanto riguarda la proposta vegetariana, la locanda offre diversi piatti che non contengono carne. Ad esempio, la lasagnetta con spugnole, erbette spontanee e salsa allo zafferano, e l’ovetto cacio e pepe con asparagi e fave. 

Aperitivo con vista sull’Alpago

La proposta culinaria si accompagna a un ambiente dal design sobrio ma raffinato. Il locale dispone inoltre di una terrazza con vista su San Martino di Chies d’Alpago, dove è possibile assaporare cicchetti (gli stuzzichini tipici delle osterie venete) dagli abbinamenti originali, accompagnati da una vasta selezione di vini locali, nazionali, e internazionali.

I Servizi: non solo ristorante

  • Parcheggio in loco
  • Accesso disabili
  • Tre camere per pernottare (sette posti letto)
  • Prenotazione online
  • Animali ammessi (purché non disturbino)

I Prezzi della Locanda

Chiaramente, i prezzi variano sostanzialmente in base alle pietanze ordinate. In generale, un pasto completo di antipasto, primo, secondo, dolce e vino alla Locanda San Martino si aggira tra i 30 e i 60 euro. 

Una famiglia tra tradizione e innovazione

La Locanda San Martino è un connubio fra tradizione e innovazione, e ciò si riflette nei suoi locandieri. Si tratta di un locale a conduzione familiare, gestito dalla prima generazione di sorelle: Gabriella e Norina Barattin, alle quali se n’è aggiunta una seconda, quella di Alice e Giulia, e i consorti Paolo e Alberto, che saranno tutti felici di accogliervi e prendersi cura di voi.

Indirizzo e informazioni di contatto

  • Via Don Ermolao Barattin, 23, 32010 San Martino d’Alpago BL, Italia
  • Tel: +39 334 139 0806