Bar Bianco Cansiglio

Bar Bianco in Cansiglio e centro caseario e turistico di Tambre:

Tra i verdi pascoli dell’altopiano del Cansiglio, al confine tra le prealpi venete e quelle friulane, circondato da una foresta millenaria si trova il Bar Bianco – Centro caseario e agrituristico di Tambre d’Alpago (BL): un’istituzione tra le strutture ricettive della zona.

Facciata del Bar Agriturismo | Fonte: foresta-del-cansiglio (thetasteedit.com) 

Il menù: materie prime di assoluta qualità

Il menù del bar Bianco propone i piatti tradizionali della cucina della montagna veneta. Tra questi, spiccano i tre piatti unici proposti, il Belumat, il Cansej, e il Pagot. Il primo dei tre si compone di formaggio alla piastra Cansiglio Bio, pastin, la tipica salsiccia fresca dell’Alpago e polenta. Nel Cansej, è lo spezzatino di manzo a prendere il posto del pastin; mentre il Pagot unisce patate arrosto, ricotta fresca e Agnello d’Alpago all’immancabile polenta. Tra le proposte vegetariane spiccano il frico con polenta e funghi, la ricotta caramellata al miele e noci, e gli gnocchi di ricotta con burro di montagna e salvia. 

Il caseificio e il banco alimentari del Bar Bianco: i prodotti genuini del Cansiglio

Come suggerito dal nome stesso, il Bar Bianco è anche caseificio e allevamento. Gli allevatori che aderiscono al consorzio Cansiglio Bio portano il loro latte al Bar Bianco, che lo unisce a quello di produzione propria e si cura di trasformarlo in formaggio, panna, yogurt e ricotta. Tutti i prodotti vengono poi inclusi nel menù o venduti presso il banco alimentari del bar, dove i visitatori possono scegliere tra numerosi tipi di formaggi e salumi di montagna, marmellate e confetture. Tutti i prodotti freschi serviti provengono da aziende agricole biologiche locali, di fiducia, e rispettose  dei ritmi naturali della vita degli animali. 

Si può dormire al Bar Bianco in Pian Cansiglio?

Tecnicamente no, ma coloro che desiderano soggiornare circondati dai paesaggi del Cansiglio, possono farlo nell’ex fattoria sociale di Tambre, anch’essa parte del consorzio Cansiglio Bio e sita a Tambre, pochi minuti d’auto dal Bar Bianco. 

Servizi:

  • Parcheggio in loco;
  • Possibilità di ordinare d’asporto;
  • Consegna a domicilio;
  • Servizio bar;
  • Possibilità di organizzare conferenze;
  • Non si effettua cena—occasionalmente organizzata in concomitanza di escursioni notturne;
  • Prenotazione richiesta.

Materie prime certificate e in un ambiente tradizionale

Il Bar Bianco è perfetto per tutti coloro che cercano prodotti biologici e locali dalla provenienza certificata, in un ambiente rustico e tradizionale. All’esterno, gli ospiti possono godere di una terrazza accarezzata dalla brezza di montagna con vista sulla foresta circostante. 

Bar Bianco Cansiglio orari:

Il Bar Bianco in Cansiglio è aperto ogni giorno dalle 9 alle 18, esclusi i lunedì. 

Bar Bianco Cansiglio: indirizzo e informazioni di contatto:

  • Indirizzo: Pian del Cansiglio, 32016, Alpago, BL
  • Tel: +39 0438 581082